दुनिया भर में ट्रेंड कर रहे 12 भारतीय रेडी-टू-ईट और रेडी-टू-कुक उत्पाद
आज की तेज़ रफ्तार जिंदगी में हर कोई स्वादिष्ट और घर जैसा खाना चाहता है, लेकिन समय की कमी इसे मुश्किल बना देती है। भारतीय रेडी-टू-ईट (RTE) और रेडी-टू-कुक (RTC) प्रोडक्ट्स ने इस समस्या का आसान हल दे दिया है। ये प्रोडक्ट्स न सिर्फ़ भारत के पारंपरिक स्वादों को बरकरार रखते हैं, बल्कि दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहे हैं। २०२५ में, इनकी मांग तेज़ी से बढ़ रही है क्योंकि लोग व्यस्त जीवनशैली में भी हेल्दी और सुविधाजनक खाने की तलाश कर रहे हैं। ग्लोबल मार्केट में भारतीय RTE और RTC प्रोडक्ट्स की वैल्यू १९० बिलियन डॉलर से ऊपर है, जो २०३४ तक ४०० बिलियन डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। भारत में RTC सेगमेंट ने २०२४ में ५८% की ग्रोथ दिखाई, जबकि RTE भी सुविधा के कारण पॉपुलर हो रहा है।
ये प्रोडक्ट्स न सिर्फ़ स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण से भरपूर भी। हम सरल शब्दों में इनकी डिटेल्स, फायदे और तैयारी के टिप्स शेयर करेंगे। भारतीय RTE और RTC मार्केट तेज़ी से बढ़ रहा है। २०२१ में इसकी वैल्यू ५५७.६ मिलियन डॉलर थी, जो २०३१ तक २,८६१.३ मिलियन डॉलर हो जाएगी। यह १७.६% की CAGR से बढ़ेगा। एक्सपोर्ट में भी १०.४% की ग्रोथ देखी गई है, खासकर USA, UAE और मलेशिया जैसे देशों में। ये प्रोडक्ट्स शेल्फ-स्टेबल पैकेजिंग की वजह से लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। ग्लोबल कंज्यूमर्स को ये पसंद आ रहे हैं क्योंकि ये ऑथेंटिक टेस्ट देते हैं बिना ज्यादा मेहनत के। अब चलिए, इन १२ प्रोडक्ट्स को विस्तार से जानते हैं।
१. डाल मखनी RTE
डाल मखनी एक क्लासिक उत्तर भारतीय डिश है जो क्रीमी और मसालेदार होती है। यह RTE पैक में उपलब्ध है और माइक्रोवेव में २-३ मिनट में तैयार हो जाती है। दुनिया भर के भारतीय रेस्टोरेंट्स और सुपरमार्केट्स में यह टॉप सेलर है। इसकी लोकप्रियता क्रीमी टेक्स्चर और हेल्दी दालों की वजह से है। डाल मखनी को बनाने में घी, मक्खन और मसालों का इस्तेमाल होता है, जो इसे रिच फ्लेवर देते हैं। ग्लोबल मार्केट में यह प्लांट-बेस्ड ऑप्शन के रूप में बढ़ रहा है, खासकर वेजिटेरियन डाइट्स में। USA में भारतीय डायस्पोरा के अलावा, हेल्थ कॉन्शस लोग इसे पसंद कर रहे हैं। ब्रांड्स जैसे MTR और Haldiram’s इसे बेचते हैं। तैयारी आसान है पैक खोलें, गर्म पानी डालें या माइक्रोवेव करें। यह डिश प्रोटीन से भरपूर होती है। इसमें उड़द दाल और किडनी बीन्स का इस्तेमाल होता है, जो पाचन के लिए अच्छे हैं।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, १००g) |
| कैलोरी | ३५० kcal | ऊर्जा का अच्छा स्रोत |
| प्रोटीन | १७g | मसल्स बिल्डिंग के लिए फायदेमंद |
| फैट | २०g (हेल्दी फैट्स से) | हार्ट हेल्थ के लिए |
| कार्ब्स | २८g | बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा |
| तैयारी समय | २-३ मिनट | बिज़ी लोगों के लिए परफेक्ट |
यह टेबल बताता है कि डाल मखनी RTE हेल्दी चॉइस क्यों है। ग्लोबल ट्रेंड में यह प्लांट-बेस्ड ऑप्शन के रूप में पॉपुलर हो रहा है।
२. चना मसाला RTE
चना मसाला एक हेल्दी स्नैक या मेन कोर्स है जो चने से बनता है। RTE वर्जन में यह रेडी है, बस गर्म करें। यूरोप और अमेरिका में यह वेजिटेरियन डाइट का पसंदीदा है। २०२५ में इसकी सेल्स ५८% बढ़ी हैं। चना मसाला को बनाने में चने को उबालकर मसालों के साथ मिलाया जाता है, जो इसे क्रिस्पी और फ्लेवरफुल बनाता है। ग्लोबल स्तर पर, यह स्नैकिंग ट्रेंड का हिस्सा है, जहां लोग हाई-प्रोटीन ऑप्शन्स ढूंढ रहे हैं। मिडिल ईस्ट और एशिया में, यह स्ट्रीट फूड का फ्यूजन वर्जन बन रहा है। ब्रांड्स जैसे ShimlaRed इसे ऑर्गेनिक तरीके से बनाते हैं। तैयारी पैक को हीट करें और रोटी या राइस के साथ सर्व करें। चना प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, १००g) |
| कैलोरी | २५० kcal | लो-कैलोरी ऑप्शन |
| प्रोटीन | १५g | वेट मैनेजमेंट के लिए |
| फैट | १०g | कम फैट, हेल्दी |
| कार्ब्स | ३५g | एनर्जी बूस्टर |
| तैयारी समय | १-२ मिनट | क्विक मील |
यह प्रोडक्ट ग्लोबल हेल्थ ट्रेंड्स से मैच करता है। मिडिल ईस्ट में इसकी डिमांड हाई है।
३. पनीर बटर मसाला RTE
पनीर बटर मसाला एक रिच और क्रीमी डिश है जो RTE पैक में आसानी से उपलब्ध है। यह USA और कनाडा के भारतीय डायस्पोरा में हिट है। २०२५ में फ्यूजन क्यूजीन में इसका यूज बढ़ा है। इस डिश में पनीर को टोमैटो-बेस्ड ग्रेवी में पकाया जाता है, जो मक्खन की क्रीमनेस जोड़ती है। ग्लोबल मार्केट में, यह हाई-प्रोटीन वेज ऑप्शन के रूप में पॉपुलर है, खासकर जिम जाने वालों में। यूरोप में, इसे पास्ता या राइस के साथ फ्यूज किया जा रहा है। कोई प्रिजर्वेटिव्स नहीं, सिर्फ़ नेचुरल इंग्रीडिएंट्स। ब्रांड्स जैसे Gits इसे प्रमोट करते हैं। तैयारी माइक्रोवेव में ३ मिनट। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो बॉडी बिल्डिंग में मदद करता है।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, १००g) |
| कैलोरी | ३२० kcal | बैलेंस्ड मील |
| प्रोटीन | १६g | हाई प्रोटीन |
| फैट | २२g | क्रीमी टेक्स्चर |
| कार्ब्स | १२g | लो कार्ब ऑप्शन |
| तैयारी समय | ३ मिनट | इंस्टेंट डिनर |
यह डिश ग्लोबल वेजिटेरियन मार्केट में ट्रेंडिंग है।
४. वेज बिरयानी RTE
वेज बिरयानी एक फ्रेग्रेंट राइस डिश है जो RTE में परफेक्ट है। मिडिल ईस्ट और यूके में यह पॉपुलर है। एक्सपोर्ट में बासमती राइस बेस्ड प्रोडक्ट्स लीड करते हैं। बिरयानी को मसालों से लेयर किया जाता है, जिसमें वेजिटेबल्स और राइस मिलते हैं। ग्लोबल ट्रेंड्स में, यह पार्टी फूड के रूप में बढ़ रहा है, जहां लोग क्विक मील्स चाहते हैं। एशिया और अमेरिका में, इसे सलाद के साथ सर्व किया जा रहा है। यह मल्टी-ग्रेन राइस से बनती है, जो फाइबर देती है। Haldiram’s जैसे ब्रांड्स इसे बेचते हैं। तैयारी हीट एंड ईट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, ३००g) |
| कैलोरी | ४८० kcal | फुल मील एनर्जी |
| प्रोटीन | १०g | वेज सोर्स |
| फैट | २०g | स्पाइसी फ्लेवर |
| कार्ब्स | ४५g | राइस बेस्ड |
| तैयारी समय | ४ मिनट | पार्टी फूड |
ग्लोबल फ्यूजन में यह हिट है।
५. इंस्टेंट इडली मिक्स RTC
इंस्टेंट इडली मिक्स एक साउथ इंडियन RTC प्रोडक्ट है। बस पानी मिलाएं और स्टीम करें। USA में साउथ इंडियन कम्युनिटी इसे पसंद करती है। इडली मिक्स राइस और दाल का ब्लेंड है, जो फर्मेंटेशन के बिना भी सॉफ्ट बनता है। ग्लोबल मार्केट में, यह ब्रेकफास्ट ट्रेंड का हिस्सा है, जहां लो-कैलोरी ऑप्शन्स की डिमांड है। एशिया और यूरोप में, इसे स्नैक के रूप में यूज किया जा रहा है। इडली फर्मेंटेड होती है, जो गट हेल्थ के लिए अच्छी है। MTR ब्रांड टॉप है। तैयारी समय १० मिनट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति २ इडली) |
| कैलोरी | १४० kcal | लाइट ब्रेकफास्ट |
| प्रोटीन | ५g | लेंटिल बेस्ड |
| फैट | १g | लो फैट |
| कार्ब्स | ३०g | एनर्जेटिक |
| तैयारी समय | १० मिनट | होममेड फील |
यह हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।
६. रेडी-टू-कुक डोसा बैटर RTC
डोसा बैटर RTC में आता है, जो फ्रेश बैटर जैसा है। ग्लोबल मार्केट में साउथ इंडियन फूड्स की डिमांड हाई है। बैटर को राइस और उड़द दाल से फर्मेंट किया जाता है, जो प्रोबायोटिक्स देता है। २०२५ में, RTC बैटर्स ने वॉल्यूम डबल किया है, खासकर क्विक कॉमर्स प्लेटफॉर्म्स पर। USA और यूके में, इसे होम कुकिंग के लिए यूज किया जा रहा है। यह प्रोडक्ट वर्ल्ड फूड इंडिया २०२५ जैसे इवेंट्स में हाइलाइट हो रहा है, जहां मिलेट-बेस्ड RTC को प्रमोट किया जा रहा है। भारत के खाद्य निर्यात में RTC प्रोडक्ट्स का शेयर २०.४% है, जो २०१४-१५ के १३.७% से बढ़ा है। ग्लोबल कंज्यूमर्स इसे हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में अपनाते हैं क्योंकि यह लो-फैट और डाइजेस्टिव है। Gits और MTR पॉपुलर ब्रांड्स। तैयारी स्प्रेड और कुक, ५ मिनट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति डोसा, १००g) |
| कैलोरी | ३९० kcal | बैलेंस्ड |
| प्रोटीन | ९g | वेजिटेरियन |
| फैट | १८g | मॉडरेट |
| कार्ब्स | ४५g | कार्ब रिच |
| तैयारी समय | ५ मिनट | क्विक स्नैक |
ट्रैवलर्स के लिए आइडियल। यह डोसा बैटर ग्लोबल ट्रेंड्स में फिट बैठता है, जहां सुविधाजनक साउथ इंडियन फ्लेवर्स की मांग बढ़ रही है।
७. पनीर टिक्का मसाला RTC
पनीर टिक्का मसाला RTC किट में मसाले और पनीर आते हैं। यूरोप में फ्यूजन डिशेज में पॉपुलर। टिक्का को ग्रिल करके मसाला ग्रेवी में मिलाया जाता है, जो स्पाइसी ट्विस्ट देता है। ग्लोबल हेल्थ ट्रेंड्स में, यह हाई-प्रोटीन ग्रिल्ड ऑप्शन है। मिडिल ईस्ट और अमेरिका में, BBQ स्टाइल में यूज हो रहा है। यह प्रोडक्ट PLI स्कीम के तहत प्रमोट हो रहा है, जो RTE/RTC को बढ़ावा देती है। भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में ७.३३ बिलियन डॉलर FDI आया है, जिसमें ऐसे प्रोडक्ट्स का योगदान बड़ा है। ग्लोबल मार्केट में, यह वेजिटेरियन BBQ का विकल्प बन रहा है, खासकर यूरोपियन कंज्यूमर्स में। ShimlaRed जैसे ब्रांड्स। तैयारी ग्रिल १० मिनट। हाई प्रोटीन, लो कार्ब।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति १००g) |
| कैलोरी | ३०० kcal | ग्रिल्ड ऑप्शन |
| प्रोटीन | २०g | हाई प्रोटीन |
| फैट | १५g | हेल्दी |
| कार्ब्स | १०g | लो कार्ब |
| तैयारी समय | १० मिनट | ईजी कुक |
ग्लोबल हेल्थ फोकस्ड। यह प्रोडक्ट फ्यूजन क्यूजीन को बढ़ावा दे रहा है।
८. आलू पराठा RTC
फ्रोजन आलू पराठा RTC में आता है। कनाडा और USA में ब्रेकफास्ट फेवरेट। पराठा को गेहूं के आटे से स्टफ किया जाता है, जिसमें आलू की फिलिंग होती है। २०२५ में, फ्रोजन RTC ने मार्केट में १५-१६% CAGR दिखाया है। एशिया और यूरोप में, इसे स्नैक के रूप में एडॉप्ट किया जा रहा है। वर्ल्ड फूड इंडिया २०२५ में ऐसे फ्रोजन प्रोडक्ट्स को हाइलाइट किया गया, जहां ९० देशों ने भाग लिया। भारत का RTC निर्यात २४% बढ़ा, जो ३९४ मिलियन डॉलर तक पहुंचा। ग्लोबल कंज्यूमर्स इसे कम्फर्ट फूड मानते हैं क्योंकि यह घर जैसा स्वाद देता है। गेहूं से बना, फाइबर रिच। Haldiram’s बेस्ट। तैयारी तवा पर ५ मिनट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति पराठा) |
| कैलोरी | २५० kcal | स्टफ्ड |
| प्रोटीन | ६g | मॉडरेट |
| फैट | १२g | ऑइली लेकिन कंट्रोल्ड |
| कार्ब्स | ३५g | ब्रेड लाइक |
| तैयारी समय | ५ मिनट | क्विक ब्रेकफास्ट |
एक्सपोर्ट में टॉप। यह पराठा ग्लोबल इंडियन डायस्पोरा को जोड़ता है।
९. मसाला खिचड़ी RTC
मसाला खिचड़ी प्रीमिक्स RTC आसान है। एशिया और मिडिल ईस्ट में लोकप्रिय। खिचड़ी को राइस और दाल के मिक्स से बनाया जाता है, जो कम्फर्ट फूड है। ग्लोबल ट्रेंड में, यह गट हेल्थ फूड्स का हिस्सा है। ट्रैवलर्स और स्टूडेंट्स के लिए परफेक्ट। मिलेट-बेस्ड RTC जैसे यह प्रोडक्ट PLI स्कीम से बढ़ावा पा रहे हैं, जो कदन्न उत्पादों को प्रमोट करती है। भारत के खाद्य क्षेत्र में २.२३ मिलियन लोग पंजीकृत इकाइयों में काम कर रहे हैं। ग्लोबल मार्केट में, यह सिक मील के रूप में पॉपुलर है, खासकर व्यस्त प्रोफेशनल्स में। मूंग दाल और राइस से, डाइजेस्टिव। Hebbars Kitchen स्टाइल। तैयारी १० मिनट बॉयल।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग) |
| कैलोरी | २३० kcal | लाइट |
| प्रोटीन | १०g | दाल बेस्ड |
| फैट | ५g | लो फैट |
| कार्ब्स | ४०g | कम्फर्ट फूड |
| तैयारी समय | १० मिनट | सिक मील |
ट्रैवल फ्रेंडली। यह खिचड़ी हेल्थ-फोकस्ड ट्रेंड्स को सपोर्ट करता है।
१०. राजमा मसाला RTE
राजमा मसाला RTE किडनी बीन्स बेस्ड है। USA में हाई डिमांड। राजमा को मसालों की ग्रेवी में पकाया जाता है, जो प्रोटीन रिच बनाता है। ग्लोबल मार्केट में, यह प्लांट-बेस्ड इनोवेशन का उदाहरण है। लैटिन अमेरिका और यूरोप में फ्यूजन यूज। RTE प्रोडक्ट्स का निर्यात ३९४ मिलियन डॉलर तक पहुंचा, जिसमें राजमा जैसे आइटम्स शामिल हैं। वर्ल्ड फूड इंडिया २०२५ में ऐसे प्रोडक्ट्स को १ लाख करोड़ के MoU से प्रमोट किया गया। ग्लोबल कंज्यूमर्स इसे हाई-फाइबर मील के रूप में चुनते हैं। प्रोटीन और आयरन रिच। ITC ब्रांड। तैयारी २ मिनट हीट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति १००g) |
| कैलोरी | २२० kcal | हेल्दी |
| प्रोटीन | १२g | प्लांट प्रोटीन |
| फैट | ८g | कम |
| कार्ब्स | ३०g | फाइबरफुल |
| तैयारी समय | २ मिनट | इंस्टेंट |
मार्केट ग्रोथ में योगदान। यह राजमा RTE ग्लोबल वेज डाइट को सपोर्ट करता है।
११. वेज पुलाव RTE
वेज पुलाव RTE एक मिक्स्ड राइस डिश है। ग्लोबल सुपरमार्केट्स में उपलब्ध। पुलाव को वेजिटेबल्स और मसालों से बनाया जाता है, जो आसान साइड डिश है। २०२५ में, यह कन्वीनियंस फूड का टॉप सेलर है। मिडिल ईस्ट और एशिया में डिनर ऑप्शन। खाद्य प्रसंस्करण में २४ मेगा फूड पार्क्स ऐसे प्रोडक्ट्स को सपोर्ट करते हैं। भारत का कृषि निर्यात ४९.४ बिलियन डॉलर है, जिसमें RTC/RTE का बड़ा हिस्सा है। ग्लोबल ट्रेंड में, यह वेजिटेबल-रिच मील के रूप में पॉपुलर हो रहा है। वेजिटेबल्स से विटामिन्स। Bikaner Express। तैयारी ३ मिनट।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति ३००g) |
| कैलोरी | ३५० kcal | मेन कोर्स |
| प्रोटीन | ८g | वेज |
| फैट | १०g | बैलेंस्ड |
| कार्ब्स | ५०g | राइस |
| तैयारी समय | ३ मिनट | आसान |
फ्यूजन ट्रेंड। यह पुलाव मल्टी-कल्चरल किचन्स में फिट होता है।
१२. इंस्टेंट उपमा RTC
उपमा RTC मिक्स सूजी बेस्ड है। ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट, ग्लोबल में बढ़ रहा। उपमा को वेजिटेबल्स और मसालों से बनाया जाता है, जो क्विक और लाइट है। RTC मार्केट में, यह ५८% ग्रोथ का हिस्सा है। ट्रैवल और ऑफिस यूज में पॉपुलर। नेस्ले जैसे ब्रांड्स मैगी उपमा को प्रमोट कर रहे हैं, जो ८ महीने शेल्फ लाइफ देता है। खाद्य क्षेत्र में PMFME योजना से २,३५१ करोड़ की सहायता मिली। ग्लोबल कंज्यूमर्स इसे लाइट स्नैक के रूप में अपनाते हैं, खासकर एशियन मार्केट्स में। लो कैलोरी, हाई फाइबर। Gits। तैयारी ५ मिनट पानी डालकर।
| विशेषता | विवरण | पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग) |
| कैलोरी | २०० kcal | ब्रेकफास्ट |
| प्रोटीन | ५g | लाइट |
| फैट | ६g | कम |
| कार्ब्स | ३५g | क्विक |
| तैयारी समय | ५ मिनट | ट्रैवल |
हेल्दी स्नैक। यह उपमा क्विक कॉमर्स ट्रेंड को बढ़ावा देता है।
निष्कर्ष
इन १२ प्रोडक्ट्स ने भारतीय खाने को ग्लोबल बनाया है। RTE और RTC मार्केट २०२५ में ६.५५ बिलियन डॉलर का है, जो ५.७२% CAGR से बढ़ेगा। ये प्रोडक्ट्स सुविधा, स्वाद और हेल्थ का बैलेंस देते हैं। भारत में RTC ने ५८% ग्रोथ दिखाई, जबकि ग्लोबली ४०० बिलियन डॉलर तक पहुंचने की संभावना है। भविष्य में इनकी डिमांड और बढ़ेगी, खासकर ऑनलाइन रिटेल में १९.८% ग्रोथ के साथ। क्विक कॉमर्स जैसे Zepto ने सेल्स १०० गुना बढ़ाई है।
वर्ल्ड फूड इंडिया २०२५ ने १ लाख करोड़ के MoU साइन किए, जो RTE/RTC को बूस्ट देंगे। अगर आप ट्राई करें, तो ऑथेंटिक ब्रांड्स चुनें। ये न सिर्फ़ टाइम सेव करते हैं, बल्कि कल्चरल कनेक्शन भी बनाए रखते हैं। इन प्रोडक्ट्स से भारतीय फूड इंडस्ट्री नई ऊंचाइयों को छू रही है, और कंज्यूमर्स को हेल्दी चॉइस मिल रही हैं। कुल मिलाकर, RTE और RTC भारतीय स्वाद को दुनिया तक पहुंचा रहे हैं। यह ट्रेंड सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स को मजबूत करेगा।
